Humus brez olja 2.0.

Zdrav in okusen namaz iz čičerke (čičerike) brez olja

Tukaj druga verzija namaza 2.0. z olivami kalamata in paradižnikove mezge brez olja. Ta verzija 2.0. je bolj okusna in kremasta, kljub temu da ni dodane nič maščobe, razen te v hrani.

Osnovni namaz Humus brez olja 1.0. tukaj, ki ga lahko nadgradite z svojimi sestavinami, ki so vam všeč.

Več o čičerki oz.čičeriki tukaj.

Humus brez olja 2.0.

Sestavine:

￮ 1 konzerva 240g neto ali 1 skodelica kuhane čičerke

￮ 3 čajne žličke sezama

￮ 6 oliv kalamata (brez koščic)

￮ 3 žlice paradižnikove mezge brez olja

￮ 1 žlica limoninega soka

￮ 1 čajna žlička bio Strong Tamari omake

￮ 1 čajna žlička posušenega drobno mletega česna

1. Vzemi posodo, ki se ne prime, jo segrej nad srednjim ognjem in dodaj 3 čajne žličke sezama, vmes stalno mešaj. Ko sezam malo porjavi, ugasni, in vsipaj popražen sezam na krožnik, da se hitro ohladi.

2. Odcedite čičerko, tej tekočini se reče 'Aquafaba', ki ostane v konzervi ali kozarcu lahko uporabite namesto jajc, 1-2 žlici nadomestita jajčni beljak, 2-3 žlici celo jajce.

3. Čičerko daj v posodo kjer boš vse skupaj zmešal.

4. Ko se je popražen sezam ohladil, ga zmelji v kavnem mlinčku in ga dodaj k čičerki.

5. Dodaj še ostale sestavine olive kalamata, paradižnikovomezgo brez olja, česen, bio Strong Tamari, limonin sok, vse skupaj s paličnim mešalnikom dobro zmešaj.

6. Ko dobiš gladko maso, je humus končan, napolni v kozarec in hrani v hladilniku.